Национальная кухня
Местная кухня столь же разнообразна, как и население Суринама. Здесь смешались различные варианты индейской, китайской, креольской, европейской, индийской и индонезийской кухонь, разбавляемые явным влиянием французских, испанских и даже африканских традиций. Выращиваемый в округе Никкери рис — основной элемент местной кулинарии. К нему обычно добавляются традиционные для региона овощи типа сладкого картофеля, маниока, ямса, бананов и красного перца, а также многочисленные фрукты, начиная с ананасов и заканчивая более экзотичными марипа и аварра.
Национальная еда
Национальными блюдами обычно считаются «рийстафель» (рис с мясом и разнообразными овощами), «наси-горенг» и «бами-горенг» (жареный рис и жареная лапша явно индонезийского происхождения), «мокси-мети» (различные виды мяса с рисом, традиционное местное повседневное блюдо), «пом» (мясо домашней птицы с местными корнеплодами), «пастеи» (пирог с мясом птицы и различными овощами), арахисовый суп с «том-том» (банановая лапша), «роти» (традиционные индийские лепешки с различными наполнителями), «сато» (суп из мяса птицы с побегами бобов, тонко нарезанной капустой, сельдереем, жареным картофелем и яйцом), «херхери» (копченая или соленая рыба в перечном соусе с традиционными для региона жареными бананами, маниокой, сладким картофелем и другими съедобными клубнями), «петжил» (овощи в арахисовом соусе), такое же традиционное для стран региона «баккаляу» (соленая треска), повседневные бобы с рисом, жареные пирожки «самосас», маниоковый хлеб «квак», а также сотни видов других китайских, индийских, американских и европейских блюд.
В изобилии на стол подаются свежие плоды — манго, папайя, аннона, апельсины, джек-фрут, индийская вишня, карамбола, маракуйя, рамбутан, ананасы, арбузы и множество других.
Напитки
Традиционными напитками считаются кофе, «давет» (напиток из кокосового молока и лимонного сорго), креольское имбирное пиво «гембербьер» и неплохое пиво Pilsener Parbo. Местный ром славится своими вкусовыми свойствами и достаточно недорог. Лучшим сортом считается Black Cat, хотя практически в каждом населенном пункте можно попробовать местный ром, часто не хуже фабричного.
Last Updated on 27.07.2020