Национальная кухня
Национальная кухня довольно типична для многих африканских стран. Широко используются местные фрукты и овощи, рис, экзотическая дичь и рыба из омывающих Африку океанов. Очень популярны такие классические рецепты, как баба гануш, кускус с бараниной и овощами и гранатовый сорбет.
Блюда национальной кухни: то (каша из просяной муки под соусом из листьев баобаба или отварного мяса, кус-кус (плов), блюдо туарегов под названием мешуи (своеобразный многослойный рулет из мяса верблюда, барана и курицы, внутри которого завернут наполненный яйцами голубь) и др.; популярны различные соусы.
Last Updated on 04.07.2020