Национальная кухня Македонии

Оцените этот материал

Как и везде на Балканах, местная кухня сформирована в результате смешения кулинарных традиций разных народов. Большое влияние оказали болгарская, сербская, турецких и греческие традиции.

Страна издавна славится простыми, но очень вкусными блюдами из овощей, мяса и специй. Мясные блюда готовят, в основном, из баранины и свинины, при этом, как и в соседних Сербии и Черногории, характерной чертой является повсеместное использование особым образом сквашенного молока – «каймака» (подается как холодная закуска). Рекомендуется попробовать жареное рубленое мясо в турецком стиле, слоеный пирог с мясом или сыром «бурек», бобы на сковороде «тавче гравче», колбаски из рубленого мяса «чевапчичи», различные варианты «кебаба», баклажаны, картофель и помидоры с прослойками мяса – «мусака», салат из томатов с паприкой и фасолью «айвар», охридская форель «пастрмка», шопский салат «шопска салата», традиционные «таратор» и «мучкалица», тушеное с рисом и овощами мясо «джювеч» или «гювеч», мясные фрикадельки «кёфтинья», голубцы «сарма», фаршированный перец «полнети пиперки», мясное рагу «сельско месо», копченое мясо, «кебапчинья», запеченое с овощами и специями мясо «турли тава», овощное рагу «зарзават», курицу в горчичном соусе или в каймаке, знаменитые вяленые окорока «пршут» и десятки других оригинальных блюд.

Постоянно на столе свежий хлеб «леб», зелень и сыр. В качестве сладкого подают «баклаву», рисовый пудинг «сутлияш», джемы «слатко», «бурек» или «зелник». Очень популярен черный кофе «холландсе коффие» или по-турецки – «турско коффие», чаи с травами, мед и различные муссы и соки. Местные вина хотя и плохо известны на международных рынках, но имеют превосходные данные и невысокую стоимость. Из крепких напитков популярны самогон «ракия» (виноградная, сливовая, грушевая, на травах и т. д.), встречающаяся двух видов – «белого» и «желтого».

Кухня Македонии — это особая часть культуры государства, которую несомненно оценят любители покушать. Национальная кухня Македонии и лучшие национальные блюда Македонии представлены в этом разделе. Национальные блюда Македонии поражают воображение своей необычностью, великолепным вкусом и разнообразием. И, конечно же, эта кухня одна из самых вкусных в мире! Помимо того, что блюда Македонии имеют свой неповторимый и изысканный вкус, они еще и отличаются оригинальным оформлением. Повара Македонии очень хорошо готовят, а что касается туристов, то для них они особо стараются и всегда рады угостить иностранцев своими фирменными блюдами национальной кухни.

Last Updated on 07.01.2022

Национальная кухня Македонии

Преимущества работы с нами