Полезное о Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Уровень жизни
Пуэрто-Рико имеет достаточно высокий уровень жизни по сравнению с большинством других карибских островов, но он все равно значительно ниже, чем даже в самых бедных штатах США. Уровень безработицы довольно высок, поэтому множество пуэрториканцев стараются найти себе работу на территории США, а остальные чаще всего занимаются различными видами временного заработка.

Нудизм
Нудизм в общественных местах на территории Пуэрто-Рико запрещен.

Электричество
Напряжение в электросети составляет 110 В, 60 Гц (некоторые отели предоставляют 220 В). Штепсели обычно американского типа с двумя плоскими штырьками.

Единицы измерения
Система мер и весов метрическая, но во многих торговых точках туристических районов зачастую наравне с ней используются элементы имперской системы измерений.

Чаевые
Оплата услуг в размере 10-15% добавляется к большинству счетов в высококлассных отелях и ресторанах, поэтому чаевые не обязательны. Однако в большинстве заведений среднего уровня чаевые не включают в счета, в таком случае можно оставить обслуживающему персоналу их в пределах 10% (непосредственно в руки при расчете), в барах и уличных ресторанчиках можно ограничиться 5%. Портье, проводники и водители такси ожидают чаевых в размере 1-5 гурдов.

Уровень цен
Пуэрто-Рико — одна из самых недорогих стран Карибского моря. Отдых в фешенебельных отелях и курортах обойдется в пределах $250 в день, в то время как можно найти множество хороших мест за $100-200 в сутки. Небольшие пансионаты и частные отели вполне позволяют обходиться суммой в пределах $50-70 в сутки, в то время как передвижение на общественном транспорте и обеды в небольших кафе может сэкономить еще $20-30 в день. Из более чем 12 тыс. гостиничных номеров страны более 50% расположены в Сан-Хуане и его окрестностях. Поэтому правительство субсидирует развитие сети небольших отелей с приемлемыми ценами и уровнем обслуживания, которые обычно обозначаются «Парадорес-Пуэрторикенос» (Paradores Puertorriquenos), их можно найти повсюду на острове. С мая по ноябрь цены снижаются на 20-30%.

Карта Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Города Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Первые люди высадились на территории современного Пуэрто-Рико приблизительно в 4500 г до н. э. Архаичные индейские племена, которые переселились сюда с территории современной Венесуэлы, сменились племенами «ингери» приблизительно в 200 г н. э., а тех в свою очередь вытеснили индейцы таино (приблизительно 800 г н. э.). Колумб открыл остров, который тогда носил имя Боринкин, в 1493 г, и назвал его Сан-Хуан-Баутиста в честь святого Хуана, основателя баптистской ветви христианства.

К моменту высадки на острове европейцев здесь проживало около 70 племен, входящих в языковую семью таино. Индейцы были хорошо подготовлены к борьбе против своих извечных противников — индейских народов кариба, населявших соседние острова, но оказались совершенно бессильны против мушкетов и кавалерии испанцев. В 1508 г с Гаити прибывает большая группа испанских поселенцев во главе с Хуаном Понсе де Леоном, а уже через сто лет от многочисленных некогда таино остаются лишь мифы да фрагменты языка, сохранившиеся в местной топонимике. В 1521 году первое европейское поселение на острове — Капарра переносится со своего первоначального места на 6 км восточнее, к маленькому полуострову у красивого и безымянного тогда залива, и получает свое новое имя — Пуэрто-Рико («Богатый порт»).

Испанцы быстро выстроили и укрепили свою новую базу, получившую название Сан-Хуан, которая стала крупнейшим аванпостом Конкисты в Новом свете. За последующее столетие она неоднократно подвергалась усилению и перестройке, чтобы защитить остров от британских и голландских налетов, а сам он активно заселялся рабами из Африки, чтобы обеспечить поставки в метрополию сахара, хлопка и табака. В XVIII столетии, воспользовавшись слабостью Испании, население Пуэрто-Рико начало развивать движение за предоставление острову независимости, и в 1868 году неудачное восстание в городе Ларес положило начало многочисленным выступлениям островитян за свою свободу. В 1897 году остров получил статус автономии, однако грянувшая практически сразу вслед за этим война между Испанией и США привела к оккупации Пуэрто-Рико американскими войсками. Протекторат США над островом длился 50 лет, сменившись его «более цивилизованным вариантом» лишь в 1944 году, когда островитяне получили право избирать собственного губернатора, а 1951 году проводится референдум, по итогам которого остров получает статус Содружества наций США.

Сан-Хуан

Столица Пуэрто-Рико лежит на берегу одной из лучших естественных гаваней в Карибском море. В наши дни город представляет собой энергичную и современную столицу, политический и экономический центр острова, чьи пляжи обрамлены стеной высотных зданий, а традиционный для всех столиц мира коммерческий центр соседствует с историческим колониальным ядром Старого города. Основанный 1521 году, он является вторым из самых старых городов Америки (после Куско, Перу). Для столь старого города Сан-Хуан может показаться довольно молодым — никаких кварталов ветшающих зданий и узких переулков, все его исторические здания хорошо сохранились до наших дней и проходят регулярную реставрацию, а древние мостовые обрамлены вполне современными лавочками и кафе, придающими им новое звучание.

Вьехо-Сан-Хуан

«Старый Сан-Хуан», или Вьехо-Сан-Хуан, лежит на самой оконечности одноименного полуострова, выдающегося в воды Атлантики длинной полосой неправильной формы. Именно сюда были перенесены из Капарра первые постройки будущего города, именно здесь, между глубокими водами залива Сан-Хуан-Бей и открытым морем, причаливали первые каравеллы с грузом сокровищ Нового света и именно здесь, на удобной для обороны полосе земли, выросла столица страны. Весь Старый город, буквально насыщенный зданиями и сооружениями XVI-XVII веков, в наши дни является Национальной исторической зоной и главной точкой притяжения для многочисленных туристов. Старый город больше всего похож на музей под открытым небом, где собраны потемневшие здания испанской колониальной эпохи, причем многие из них, в первую очередь район вокруг Пласа-дель-Синто-Сентенарио, считаются лучше всего сохранившимся образцом этого стиля в западном полушарии. Крутые и узкие улицы здесь вымощены гладкими брусками, известными как «адекинес», а пастельные фасады зданий и балконы с коваными решетками, обвитыми цветущими растениями как будто сошли со страниц классиков испанской литературы. Каменные крепостные стены тянутся по всей северной стороне Вьехо-Сан-Хуан, образуя вместе с его фортами мощную оборонительную систему, призванную было защитить город от набегов британских, голландских и французских корсаров. В наши дни сохранились нетронутыми лишь стены Ла-Муралья и валы Эль-Морро и Сан-Кристобаль, однако и этого участка хватает для оценки былого величия этой крепости.

На самом северо-западе города, на мысе Пунта-дель-Моро, высится самый внушительный образец испанской фортификационной школы — форт Фуэрте-Сан-Фелипе-дель-Моро, охраняющий вход в залив Сан-Хуан-Бей. Эта крепость, считающаяся одной из самых больших и совершенных в Карибском море, строилась испанскими инженерами в течение более 200 лет — заложена она была в 1539 году, а последний из шести его ярусов достроили лишь в 1787 г. Это массивное сооружение выдержало бесчисленное количество атак, в том числе такие известные, как нападения флота пирата Френсиса Дрейка в 1595 году, атака голландского флота в 1625 году или огонь орудий всей американской Атлантической эскадры в 1898 г. Величественные стены форта возвышаются над водами Атлантики на 42 метра, а в его недрах прячутся бесчисленные бараки, галереи, темницы и огневые позиции, многие из которых просто вырезаны в скальном грунте мыса. На территории Эль-Морро регулярно проводится огромное количество выставок, показывающих роль Пуэрто-Рико в завоевании Нового света.

Северо-восточную оконечность Старого города прикрывает вторая крепость этой системы — Фуэрте-Сан-Кристобаль. Простирающийся от Авенида-Муньос-Ривера до Калье-Норсагарай этот величественный форт был построен в период 1634-1790 гг. и первоначально занимал площадь в 27 акров (это самый большой фортификационный узел, построенный испанцами в Новом свете). Сегодня туристы могут свободно исследовать его похожие на лабиринт строения и почти шестикилометровую сеть из секретных туннелей, рвов, темницы боевых позиций, проложенных в недрах 45-метровых стен, с которых открывается прекрасная панорама на Сан-Хуан и его заливы. Фуэрте-Сан-Фелипе-дель-Моро и Фуэрте-Сан-Кристобаль являются Национальным историческим памятником и включены в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО..

Площадь Пласа-де-Сан-Хосе лежит в самом центре старой части города. Вокруг этого колоритного квадрата, украшенного статуей основателя города Хуана Понсе де Леона, сосредоточено множество маленьких музеев и приятных кафе. В северной части площади возвышается церковь Иглесия-Сан-Хосе (1530 г) — одна из немногих готических церквей в Америке (вторая находится тоже в Пуэрто-Рико — это Порта-Коэльи в Сан-Хермане, 1606 г). Это и первая церковь на острове и одна из старейших в западном полушарии — Иглесия-Сан-Хосе была построена как доминиканский монастырь и часовня, посвященная Святому Томе Аквинскому (первоначальное здание было сильно повреждено ураганом и перестроено иезуитами в 1865 г).

Каса-Бланка

К другим достопримечательностям Старого города относятся Каса-Бланка (1523 г, была построена как резиденция Понсе де Леона), доминиканский женский монастырь (1523 г, сейчас здесь размещается Институт пуэрториканской культуры), резиденция губернатора острова — Ла-Форталеза (1540 г — самая старая резиденция в западном полушарии), Алкальда, или Здание муниципалитета (1604-1789 гг.), Казино (совсем не игровой клуб, а фешенебельный дворец, построенный в 1917 году и недавно отлично отреставрированный), Собор Сан-Хуана (1520-1535 гг., восстановлен в 1977 г), неоклассическое здание Ла-Принсеса (построенная как тюрьма в 1837 г, сейчас она является главным офисом Туристической компании Пуэрто-Рико и прекрасной выставочной галерей работ местных художников), фрагменты городской стены Ла-Муралья (1539-1782 гг.) толщиной до 6 метров, кладбище Семетерио-де-Сан-Хуан за северным обводом стен Ла-Муральи, старые крепостные врата Ла-Пуэрта-де-Сан-Хуан (1635 г), особняк Каса-дель-Либро и близлежащая капелла Капилья-дель-Либро, Капилья-дель-Кристо (1753 г) и близлежащий парк Де-лас-Паломас (настоящий заповедник голубей), великолепный отель Эль-Конвенто в здании старого женского монастыря, а также поразительная скульптурная группа Ла-Рогатива (1797 г) в ознаменование чудесного спасение города от британского нашествия и прекрасный дом Каса-Росада (1812 г) перед ней.

Неудивительно, что в пределах старой части города расположено множество музеев, среди которых такие известные, как Мусео-де-Лас-Америкас в здании старых армейских бараков Картель-де-Балахона (здесь сосредоточены самые интересные археологические находки острова, а также множество художественных работ мастеров Пуэрто-Рико и США), «детский музей» Мусео-дель-Ниньо, Мусео-дель-Арте-э-Историа (обширная экспозиция пуэрториканского искусства и музыкальных традиций), Музей Каса-Бланка (коллекция предметов и вещей эпохи начала Конкисты), Художественный музей Франсиско Ольер в старом здании муниципалитета (множество исторических работ), Художественный музей Пуэрто-Рико, Музей современного искусства , Музей Пабло Касальса (рукописи, фотографии и инструменты знаменитого испанского виолончелиста, который жил в Пуэрто-Рико с 1956 по 1973 гг.), Музей фонда Луиса Муньоса Риверы на Рио-Пьедрас (коллекция работ известных пуэрториканских художников), Мусео-де-Дока-Фела (Дом-музей первой женщины-мэра столицы — Фелисии Ринсин де Готье), Музей африканского наследия в здании особняка Каса-де-Лос-Контрафуэртес (около музея открыты руины древних построек начала эпохи колонизации), Музей колониальной архитектуры и Семейный музей в здании Каса-де-Кальехон, собрание редких рукописей и книг в здании Каса-де-Либро (собрание содержит более 6000 трудов, включая 200 книг, датируемых XV веком), а также Художественный музей Сан-Хуана в здании старого рынка (1855 г, восстановлен в 1979 г), который чаще используется как обширный культурный центр.

Новый город

Современная часть Сан-Хуана раскинулась по прилегающему к Старому городу «материковому» району острова. Самый близкий к исторической части города — район Кондадо, омываемый с севера водами Атлантического океана, а с юга — большой лагуной Кондадо. Изначально спроектированный как курортный район, Кондадо начал свое развитие в середине XX века. Сегодня его широкие тротуары, обрамленные пальмами, магазинами, модными ресторанами и фешенебельными отелями и казино делают его самой оживленной частью Сан-Хуана. Всего в квартале от оживленной Авенида-Эшфорд тянется двухмильная полоса Кондадо-Бич — лучшего пляжа столицы, хотя далеко не лучшего на острове. Здесь же сосредоточено множество спортивных и увеселительных учреждений, множество ночных клубов и школ танца, а также самые дорогие магазины города. В самой восточной части района, на границе с Сантурче, тянется богатый жилой район Оушен-Парк, образованный кварталами вилл и прибрежных клубов. Благодаря городскому закону, запрещающему строительство зданий высотой более трех этажей, здесь сформирован уютный микрорайон, не имеющий каких-то особых достопримечательностей, но очень тихий и спокойный (несколько прекрасных гостиниц и хороших ресторанов здесь все-таки есть). Еще восточнее начинается более демократичный район Исла-Верде, где сосредоточено множество недорогих пансионов и есть неплохой собственный пляж, а южнее, в лагунах Лос-Коросон и Сан-Хуан, расположено множество центров водных видов спорта (сами лагуны рассечены длинным мостом Теодоро Москосо).

Южнее Кондадо раскинулся район Сантурче, бывший некогда фешенебельной деловой и престижной жилой частью города. Политические и социальные проблемы второй половины XX века лишили эту часть города его былого очарования, однако эта часть Сан-Хосе до сих пор считается «бьен пуэрторрикесо» («самой пуэрториканской») и именно здесь можно обнаружить лучшие этнические ресторанчики столицы и отличные музеи. В последнее время сюда перебираются и многочисленные художественные галереи (особенно любят этот район молодые художники) и антикварные магазины, а ветшающее величие некогда дорогих отелей и баров привлекает сюда множество туристов со всей страны (иностранцу здесь появляться рекомендуется только в компании, а после захода солнца, как утверждают местные гиды, делать вообще нечего).

Финансовый центр столицы — Ато-Рей

Он протянулся южнее Сантурче, вдоль Авенида-Понсе-де-Леон. Это многокилометровая полоса высотных зданий, офисов, отелей и ресторанов, насыщенная дорогими магазинами и современными художественными галереями. А в районе Рио-Пьедрас раскинулся главный кампус Университета Пуэрто-Рико, который, вместе с самим учебным заведением, считается прекрасным местом для прогулок. Неподалеку расположены Меркадо-де-Рио-Пьедрас — один из лучших рынков столицы (открыт с понедельника по субботу, с раннего утра до захода солнца) и ботанический сад Жардин-Ботанико (площадь 75 акров) — здесь произрастает около 125 видов пальм, более 30 тысяч орхидей, около 340 видов других растений и даже есть своя лагуна, заросшая цветущими лотосами.

Залив Сан-Хуана

Самый большой и активный океанский порт в Карибском море, через который проходят более половины всех внешнеторговых операций стран региона и более чем миллион круизных посетителей в год. Портовые магазины продают товары со всех стран планеты, а близлежащие рынки и лавочки могут обеспечить драгоценностями и изделиями кустарных промыслов целую армию туристов. Здесь же можно обнаружить множество винных магазинов, специализирующихся на продаже рома (кстати, только здесь можно купить продукцию известной винокурни Дистилериа-Серралис, основанной аж в 1865 году). Поблизости расположен особняк Ла-Кастилья, в котором находится Информационный офис туристической компании Пуэрто-Рико. В западном углу залива можно обнаружить крохотный остров Исла-де-Кабрас («Остров коз») и маленький испанский форт, построенный в 1610 году.

В новой части города также немало музеев, из которых наиболее интересны Индейский музей Пуэрто-Рико в здании старого Дома призрения (большая коллекция предметов культуры таино, включая различные виды посуды, каменных и деревянных украшений, каноэ и оружие), Музей Сан-Хуана, Художественный музей Кагуаса, Музей Каса-Роих в одноименном особняке (1919 г), считающемся одним из самых красивых строений города, Креольский музыкальный центр имени Хосе Игнасио Кинтина, Музей афиш Хосе Эрнандса, Музей табака Ерминио Торрес Грильо и другие. Также заслуживают посещения парки Луис Муньос Ривера и Сиксто Эскобар, раскинувшиеся между Коронадо и Старым городом.

Окрестности Сан-Хуана

Всего в 8 км от Сан-Хуана расположен самый большой завод на планете по производству рома — Бакарди. Здесь можно увидеть практически весь процесс изготовления этого напитка, а также посетить Музей семьи Бакарди, а также продегустировать или купить любой образец местной продукции. Рекомендуется посещать завод в период проведения ежегодной Ярмарки прикладного искусства Бакарди — двухдневной выставки работ местных художников и ремесленников.

Всего в 25 км восточнее столицы раскинулся лучший заповедник страны — Эль-Юнке, с зеленых холмов которого легко добраться до берегов Плайас-Лигуильо (общественный пляж) или Плайас-Азул, а у конечной остановки городского транспорта, на восточной окраине Исла-Верда, начинается лесной заповедник Пиконес. Еще восточнее тянется дикая полоса Ла-Паред — любимого места местных серфингистов.

Понсе

Второй по величине город Пуэрто-Рико, известный как крупный порт с конца XVII столетия, лежит на южном побережье страны, между цепями Центральной Кордильеры и побережьем Карибского моря. Город, который часто называют Ла-Перла-дел-Сул («жемчужина юга») был основан испанскими поселенцами в 1692 году. В наши дни центральная часть города объявлена «национальным сокровищем» — она сплошь состоит из площадей, церквей, прекрасно декорированных колониальных домов и великолепных фонтанов колониального периода. Здесь же возвышается и, возможно, одно из самых старых пожарных депо в мире.

К главным достопримечательностям Понсе относятся: величественный собор Катераль-де-Ла-Гуадалупе (1660 г, перестраивался в 1835, 1911 и 1930 гг.), который возвышается над городским ландшафтом на площади Лас-Делисиас, близлежащие Де-Бомбас (небольшой парк в колониальном стиле), Каса-Армстронг-Повентуд (1900 г, сейчас здесь Институт культуры) и Каса-Алкальда, а всего в паре кварталов восточнее высится неоклассическое здание Исторического музея Понсе.

Также заслуживают внимания превосходный Музей искусства Понсе, считающийся одним из лучших в карибском регионе (более тысячи картин, 800 скульптур и 500 печатных изданий, отражающих историю пяти столетий западного искусства), Музыкальный музей Пуэрто-Рико, Спортивный музей Пуэрто-Рико на Резерфорд-Стрит, выстроенный в виде средневекового замка испанский особняк Серальес (1930 г, сейчас здесь расположен музей семейства Серальес) и, конечно, Церемониальный парк Тибс в Гуаяме (1 км к северу от центра города), представляющий собой тщательно восстановленную индейскую деревню с собственным археологическим участком, ботаническим садом, маленьким музеем и выставочным залом, где демонстрируются обнаруженные в этой земле уникальные предметы древних индейских культур.

Центральная Кордильера

Центральная гористая область страны наиболее доступна для изучения с Ла-Рута-Панорамика — почти двухсоткилометрового узла сорока дорог, пересекающих горы во всех направлениях. Дороги бегут через самые величественные ландшафты страны, мимо окутанных туманами пиков, глубоких долин и зеленых лесов. Наиболее популярные маршруты начинаются в пляжном городке Ябукоа на восточном побережье и заканчивается в Маягуэсе, занимая, по меньшей мере, два полных дня, поскольку посмотреть здесь действительно есть на что. К основным точкам притяжения здесь относятся город Гуавате, знаменитый своей жареной свининой «лечон», лесной заповедник Карите (менее часа пути к югу от Сан-Хуана) и охраняемый им зеленый водораздел трех рек: Рио-де-Лонса, Рио-Гранде-де-Патильяс и Рио-де-Ла-Плата, — каньон Сан-Кристобаль (глубина около 150 м) южнее Барранкитаса и сам этот горный городок — родина Луиса Муньоса Риверы (здесь тщательно охраняются дом-музей и мавзолей этого почитаемого политического деятеля Пуэрто-Рико), лесной заповедник Торо-Негро (7000 акров) и пик Серро-де-Пунта (1339 м), «столица пуэрториканского кофе» — городок Марикао с его знаменитым Фестивалем кофе (середина февраля), колоритный рыбацкий городок Гуаника и близлежащий Боске-Эстатал-де-Гуаника — один из лучших заповедников сухого субтропического леса на планете (9900 акров — 1,2% всех оставшихся на планете лесов такого типа, здесь произрастает 700 разновидностей растений и около 100 видов птиц).

Сан-Херман

Между Понсе и Маягуэсом, в пологих холмах юго-западной части страны, раскинулся живописный город Сан-Херман — самое старое поселение Пуэрто-Рико после Сан-Хуана (основан в1573 г). Его относительная изоляция помогла сохранять уникальную архитектуру колониальной эпохи: многочисленные старые дома, тенистые бульвары и небольшие площади, внесенные в наши дни в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Главная достопримечательность города — церковь Ла-Капилья-Порта-Коэльи, или просто Порта-Коэльи («Врата небес»), построенная доминиканскими монахами в 1606 году (одна из старейших церквей Нового света) и долгое время использовавшаяся как городская тюрьма. Сейчас церковь восстановлена, а в её приделах хранится прекрасная коллекция религиозного искусства XVI-XIX веков, в том числе знаменитый запрестольный образ работы Хосе Кампече — первого и, как многие полагают, самого знаменитого художника страны. Также привлекательны многочисленные старые кварталы центра, внушительная церковь Сан-Херман-де-Аухерре, Музей религиозного искусства в Порта-Коэльи, Университет Пуэрто-Рико Интерамерикан и Музей Альфредо Рамирес-де-Арельяно-и-Росельо.

Северо-восточнее Сан-Херман находится еще одна известная достопримечательность острова — гасиенда Буэна-Виста. Прекрасный двухэтажный дом гасиенды (1833 г), являвшейся некогда главным производителем кофе, зерна и фруктов в регионе, был отреставрирован в 1984 году и сейчас превращен в настоящий музей под открытым небом, где можно увидеть быт кофейной плантации XIX века, внушительные и все еще действующие сельскохозяйственные машины того периода и обстановку домов как самого владельца гасиенды, так и его работников.

Полуостров Кабо-Рохо

Разноцветный известняковый мыс Кабо-Рохо, также известный как Пунта-Хакей, образует юго-западную оконечность острова. Возвышающийся на нем маяк Фаро-де-Кабо-Рохо (1881 г) является по-сути большой демонстрационной площадкой, от стен которой открывается величественный вид. Синие воды Карибского моря, зубчатые утесы, песчаные бухты, изъеденная прибоем береговая линия и кружащие над ними птицы — вот интерьер этого уединенного места. Здесь можно ходить пешком хоть целый день, открывая для себя все новые и новые объекты — соленые озера и груды готовой к отгрузке соли, рощи жестколистных кустарников, мангровые болота и стелющиеся по ветру деревья, а над всем этим — синее-синее небо.

Восточнее Кабо-Рохо тянется длинная дуга Фосфоресцент-Бей («Фосфоресцирующий залив») — удивительного залива, получившего всемирную известность своими светящимися водами. Биолюминесценция микроскопических организмов, населяющих воды этого залива, настолько сильна, что практически любое движение, будь то плывущая в глубине рыба или проходящая по поверхности лодка, вызывают настоящий фейерверк из мириад крохотных живых огоньков. Сама по себе биолюминесценция не представляет собой ничего уникального — воды почти всех южных морей Земли способны показать не менее величественное зрелище, однако Фосфоресцент-Бей — единственное место на планете, где свечение моря можно видеть каждый вечер, особенно — безлунными зимними ночами. Также это явление можно увидеть в заливах Вьекес и Фахардо у северо-восточного берега острова.

Остров Мона

Северо-восточнее Кабо-Рохо, в 70 км от берега, лежит «пуэрториканский Бали» — плоский и скалистый остров Мона (площадь около 48 кв. км), иногда называемый «Галапагосами Карибского моря «. Его шестидесятиметровые утесы населены гигантскими ящерицами, на пляжах откладывают яйца морские черепахи, а внутренние районы населяют лишь одичавшие свиньи и козы — свидетели безуспешных попыток наладить здесь сельское хозяйство. Одинокий маяк возвышается над кактусовым лесом на мысе Фаро, а под ним начинается обширная сеть пещер, способных составить конкуренцию гротам Рио-Камай. Совершенно дикий остров находится под охраной Национального фонда природных ресурсов, поэтому для посещения его нужно специальное разрешение. Но усилия на получение пропуска на Мону того стоит — здесь в естественной среде можно увидеть десятки и сотни видов растений и животных, населявших карибские острова до прихода человека, а проливы между Моной и Гаити являются традиционным путем миграции горбатых китов. Коралловые рифы у брегов острова населяют более 270 разновидностей рыбы, а колония морских черепах считается одной из крупнейших в регионе. Морские воды здесь исключительно чисты (средняя видимость под водой составляет 45-60 м), поэтому условия для дайвинга здесь просто исключительные. Лучшими местами для морского отдыха здесь являются подводная стена Перл-Кат, Девилз-Кейв, коралловые рифы у Плайас-Мухерес и Плайас-Сардинера, Лайза-Риф, гигантские валуны Литтл-Рок и Скай-Ай-Хорс, а также скалистое дно у Уолл-Кейв на северном побережье.

Обсерватория Аресибо

В великолепных горах северо-западной части Пуэрто-Рико расположен самый большой радиотелескоп в мире, уже давно ставший одной из достопримечательностей острова. Финансируемый Корнуоллским университетом и правительством США, он уже многие годы используется для поиска внеземных форм жизни. Также здесь расположен первоклассный Музей науки и космоса, лежащий прямо под внушительной тарелкой телескопа, чей диаметр достигает 305 метров.

Южнее Аресибо находятся пещеры, относящиеся к системе Рио-Камай (268 акров подземных галерей и тоннелей — третья по размерам карстовая область в мире), в том числе знаменитая пещера Катедраль-Кейв. Еще несколько южнее можно обнаружить Церемониальный парк индейцев таино, сооружения которого имеют возраст около 800 лет. А если повернуть по дороге на Утуадо, то можно попасть на территорию еще одного участка древних индейских культур — Церемониальный парк Кагуана, где обнаружено несколько десятков огромных ритуальных сосудов «батейес», многочисленные петроглифы и различные церемониальные предметы. Маленький Музей Кагуана представляет экспозицию индейских артефактов, различные археологические выставки и даже небольшой ботанический сад, показывающий растения, использовавшиеся таино. Поблизости протекает «мистическая река» таино — Танама, по красивейшим местам первобытной карстовой страны, мимо пещер Куэва-дел-Арко и Вентана, а потому очень популярная у каякеров и рафтеров.

Ринкон

Город Ринкон лежит на севере западного побережья острова, между Маягуэсом и Агуадилья. Эти берега славятся своим прибоем и берегами, хорошо освоенными мастерами серфинга — волны силой не менее 5 баллов регулярно приходят сюда в период с октября по апрель. Лучшие условия для серфинга можно найти между Хобосом, Ринконом и Исабель — серьезные серфингисты приезжают сюда зимой, чтобы воспользоваться преимуществом зимних штормов. К другим достопримечательностям города относятся маяк Эль-Фаро с маленьким Морским музеем, платформы для наблюдения за дельфинами и китами и купол первой в Латинской Америке ядерной установки, эксплуатировавшейся в 1964-1974 годах.

Остров Кулебра

Остров Кулебра лежит в 35 км восточнее Пуэрто-Рико и вместе с островом Вьекес входит в состав так называемых Испанских Виргинских островов. С тех пор, как американский флот прекратил использовать архипелаг для учебных стрельб в середине 1970-х, эта группа островов испытала настоящий туристический бум. Сам остров Кулебра довольно невелик — 11 на 6 километров, однако он доминирует над целым архипелагом из 24 крохотных островов, окружающих его подобно ожерелью. На Кулебре проживает всего 2 тысячи жителей, никаких ночных клубов или курортов здесь нет, а главный его город — Девей — представляет собой довольно унылое поселение. Но зато вокруг простирается настоящее царство водных видов спорта, хотя инфраструктура туризма здесь еще только развивается. Главные точки притяжения здесь — белоснежный пляж Фламенко-Бич на северном побережье, близлежащие Плейас-Ресака, Плейас-Брава и Плейас-Зони, основанный в 1909 году Национальный парк Кулебра (охраняет колонии морских птиц и участки размножения морских черепах), многие километры совершенно необитаемых берегов, а также окружающие весь остров рифы, широко известные у дайверов и поклонников морской рыбалки. Местные рифы находятся в почти нетронутом состоянии, что становится все большей редкостью в акватории Карибского моря, а вот дайв-центры, в отличие от отелей и казино, здесь есть.

Остров Вьекес

Вьекес лежит в 12 км от восточного побережья Пуэрто-Рико и несколько южнее Кулебры. Этот остров имеет в длину 42 км при ширине в 7 км и отличается от Кулебры только одним — наличием на нем пятизвездочного отеля Мартине-Бей, построенного в 2000 году около аэропорта. А в остальном это такой же «сельский остров», чьи жители все еще предпочитают передвигаться верхом, а источником пробок на дорогах служат выбежавшие на неё домашние животные. Его главными достопримечательностями являются прекрасные берега около столицы острова — Эсперанца (атлантические берега здесь скалисты, в то время как южные, карибские, пологи и песчаны), тихий городок Исабель-Сегунда с её единственным банком на острове, пятикилометровая дуга кремового пляжа в заливе Сомби (Сан-Бей), окруженная зарослями миндаля мелководная бухта Медиа-Луна, бирюзовые воды залива Навио, а также залив Москито-Бей, славящийся своими «светящимися водами» не менее, чем знаменитый Фосфоресцент-Бей.

Достопримечательности Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Эль Морро – само по себе это слово звучит грозно. Это шестиуровневая крепость. Её строительство было начато в 1540 и закончено в 1589 году. Крепость Сан Фелипе дель Морро была названа в честь короля Филипа II. Большая часть стен, присутствующих сегодня, была достроена в период с 1760 по 1780 г. Возвышаясь на 140 футов над морем со стенами толщиной в 18 футов, эта крепость обеспечивала огромную защиту. Она была захвачена лишь однажды, во время наземной атаки армии графа Камберленда. Форт состоит из лабиринта туннелей, темниц, бараков и застав. По кругу крепости располагаются маленькие, круглые караульные будки, называемые «garitas» , которые стали национальным символом. С крепости открывается захватывающий вид на город Сан-Хуан. Крепость эль Морро с февраля 1949 года стала национальной исторической достопримечательностью. Также она считается самой большой крепостью в Карибском море. В 1992 году в честь 500-ой годовщины открытия Пуэрто-Рико Христофором Колумбом крепости был возвращен её исторический вид.

Plazuela de la Rogativa (площадь процессии) была построена в 1971. На ней находится современная скульптура, изображающая процессию религиозных женщин. Это связано с событием в 1797 году. Весной 1797 года британский флот под командованием Амберкромби зашел в залив Сан-Хуана и атаковал город. Когда нападение было отбито, британцы устроили морскую блокаду Сан-Хуана в надежде на то, что люди начнут умирать от голода и захватить город будет намного легче. Так как люди, находящиеся в осажденном городе, уже отчаялись получить какую-то помощь от солдат, располагающихся в других городах, то губернатор решил устроить религиозную процессию, чтобы попросить помощи у святых. Женщины организовали процессию с факелами и колоколами по улицам города. Британцы, услышав волнения в городе и увидев огни, решили, что прибыло подкрепление и прекратили осаду.

Площадь Plaza de Colón (Колумб-Сквер), первоначально называвшаяся Сквером Св.Джеймса, была переименована в 1893 в честь 400-й годовщины открытия Пуэрто-Рико Христофором Колумбом. У опор статуи Колумбу находятся бронзовые таблички, на которых записаны важнейшие события из жизни великого исследователя.

Площадь Plaza de Armas (оружейная площадь) является главной площадью Старого Сан-Хуана и находится на Сан Хосе Стрит. Эту площадь выделяют четыре статуи, символизирующие четыре времени года, возрастом более чем 100 лет. Это место было тщательно запланировано в качестве главной городской площади и в течении нескольких поколений служило местом для важных общественных собраний.

Площадь Plaza del Quinto Centenario (Куинсентенниэл-Сквер) была открыта 12 октября 1992 года. Эта площадь была основана в честь 500-летия открытия Нового Света Христофором Колумбом. На площади располагается скульптура высотой 12 метров. Эта монументальная скульптура в виде тотема, сделанная из черного гранита и керамики, является работой Хайме Суареса, одного из самых известных скульпторов Пуэрто-Рико.

Площадь Plaza de San José
Площадь Plaza de San José является любимым местом как молодежи, так и старшего поколения. В центре площади располагается бронзовая статуя Понсе де Леона, которая была сделана из британских орудий, захваченных во время нападения сэра Ральфа Аберкромби в 1797 году. По краям площади также располагаются различные исторические памятники.

Старый Сан-Хуан. Этот самый старый район города (более 465 лет), первоначально создававшийся как военная цитадель. Впоследствии он стал самым престижным местом для проживания и коммерчески развитым. Улицы здесь выложены булыжниками, которые служили балластом для испанских судов, прибывавших сюда. Время и влажность придали этим булыжниками характерный голубоватый цвет. В районе располагаются более чем 400 отреставрированных зданий 16-го и 17-го веков, которые когда-то были построены испанскими колонистами. В Старый Сан-Хуан приезжают много туристов, которые играют в казино, наслаждаются прекрасными пляжами и тропическим климатом. В год здесь бывает больше туристов, чем в любом другом месте в Карибском море. Тем, кто хочет исследовать эту часть города, следует отправиться пешком, так как из-за узких улиц движение здесь часто затруднено. Чтобы посетить все знаменитые старинные места этого района, вам потребуется целый день.

Парк Parque de las Palomas (парк голубя) расположен выше городской стены и выходит на восстановленную тюрьму Ла Принсеза, которая теперь является правительственным учреждением и в которой находится картинная галерея. Парк – это прекрасное место, с которого открывается великолепный вид на гавань и город.

Галерея Алисии Сотомайор в Сан-Хуане. Каждый из нас часто сталкивается с художниками, которые уникальны в своём роде. Иногда, хотя и не всегда, для того, чтобы общество признало ценность произведений, должно пройти время и немало. Для Алисии Сотомайор искусство было смыслом жизни. Оно было у неё в крови. Алисия родилась в Маягуэс в 1959 году и в 9 лет начала заниматься рисованием. В этот период она находилась под чутким руководством преподавателя художественных искусств Роситы Лопес. Частные уроки, оказалось, были очень полезны и необходимы для Алисии — в 18 лет она была принята в школу искусств в старом Сан-Хуане. Здесь она училась художественному мастерству под присмотром многих известных художников, которые помогали совершенствовать её талант. К тому времени, когда она окончила школу искусств, она была бакалавром пластических искусств (скульптура, керамика и т.п.), но всё же ей было далеко до уровня работ, которые сейчас представлены в картинных галереях Пуэрто-Рико.

Культура Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Пуэрториканская культура представляет собой смесь испанских, африканских и индейских традиций, подвергшихся заметному влиянию культуры США. Пуэрториканцы считают себя американцами, но при этом всегда уточняют, что они «пуэрторикенос» или «борикуас», а их родина — Пуэрто-Рико, а не Соединенные Штаты. Для большинства из них «моя страна» означает не США, а именно свой небольшой остров, а слово «криольо» (креольский) обычно обозначает «все свое»: музыка, кухня, язык, искусство, люди, религия и другие аспекты. Островитяне отчаянно гордятся своим островом и его культурой, иногда даже противопоставляя свои традиции «бедным», как они считают, жителям североамериканского континента. Отсюда и проистекают многочисленные конфликты между этническими пуэрториканцами и жителями США, проявляющиеся как во взаимных претензиях к образу жизни, так и в экспансии культур, а также постоянное стремление жителей острова к национальной независимости, выражающееся в постоянных дебатах о статусе острова в современном мире. Пуэрториканцы ясно видят свое отличие от жителей США и считают, что остров имеет намного больше общего с его латиноамериканскими соседями, чем с подданными Дяди Сэма.

Практически все местные населенные пункты трудно отличить от любого провинциального города США с большой долей латиноамериканского населения. Здесь много общего как во внешнем стиле городов и поселков, так и в образе жизни, если не брать во внимание значительно более низкий уровень жизни пуэрториканцев. Но если исследовать провинциальные районы и сельскую местность, то можно познакомиться со сложной креольской культурой, которая много шире поклонения масс-культуре. Смешивание культурных влияний на территории страны столь обширно, что практически нигде не нейти чего-либо аутентичного. Испанский — главный язык острова, но его местный диалект содержит такое количество индейских и английских слов, что жители самой Испании его почти не понимают. Католицизм — доминирующая религия островитян, но его каноны сильно «разбавлены» спиритизмом и индийскими фольклорными традициями. Музыка, которую можно услышать на улицах Пуэрто-Рико, звучит вполне современно, но не менее популярны традиционные ритмы «бомба», регги, калипсо или сальсы. Сами пуэрториканцы очень любят свою народную музыку, исполняемую с применением маракаса, «гуиро» (высушенная тыква, используемая как ударный инструмент) и «куатро» (десятиструнная гитара).

Пуэрториканцы известны своим гостеприимством и часто очень дружелюбны к незнакомцам, испытывающим искренний интерес к их острову. Приветствия обычно сердечны и искренни, а должным образом обставленная беседа часто «весит» в глазах местных жителей даже больше, чем коммерческая выгода. В повседневной жизни с незнакомыми людьми здесь здороваются вполне по-европейски — рукопожатием, однако друзья и хорошо знакомые люди всегда приветствуют друг друга поцелуем в щеку или целым ритуалом объятий и поцелуев (впрочем, чаще это относится к встрече между двумя женщинами или между мужчиной и женщиной, поскольку поцелуи между мужчинами могут вызвать очень неоднозначную реакцию). Как при встрече, так и в процессе общения, большое внимание уделяется жестикуляции, поскольку язык тела и жестов здесь считается важным элементом передачи своих мыслей (сами жесты здесь довольно эмоциональны, разнообразны и сильно отличаются от европейских, поэтому иностранцу особенно увлекаться этим не стоит).

В отношении одежды строгих норм нет, но люди в «пляжном виде» просто не допускаются в большинство ресторанов и казино, а тем более — на официальные мероприятия. Вечерняя одежда достаточно неофициальна, но консервативна и основывается на местных традициях. Для иностранца соблюдение местных норм одежды для таких случаев вовсе не обязательно — достаточно наличия длинных брюк или платья, а также рубашки или блузки в классическом стиле.

История Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Мало что известно об истории Пуэрто-Рико до приезда Христофора Колумба. Остров населяли коренные жители, известные как ортоироиды. На острове найдены останки человека, возраст которого, по словам ученых, датировался 2000 г. до нашей эры. Впоследствии Пуэрто-Рико населяли племена игнери, карибы и таино, каждое из которых привнесло свой вклад в развитие острова, к моменту прибытия на остров испанцев, доминировала культура таино.Христофор Колумб прибыл на остров в 1493 г., во время своей второй поездки на Антильские острова. Остров назвали Пуэрто-Рико, что в переводе означает «богатый порт» и передали его под управление Испанией. Испанцы заставили местных жителей таино работать на них, а также завозили африканских рабов. Вскоре по острову прошлась эпидемия, которая буквально стерла с лица земли коренное население, а испанцы с их африканскими рабами стали развивать остров, как главный порт и стратегически важную торговую точку на Карибах.Так как испанцы оставляли остров без внимания, чтобы сфокусироваться на своих территориях на главном материке, на острове было построено несколько укреплений, чтобы защитить остров от других европейских завоевателей. Среди таких укреплений – Ла Форталеса, Фуэрте Сан Филипе дел Морро и Сан Кристобаль.С наступлением XIX века, Пуэрто-Рико, вместе с Кубой, оставались единственными испанскими колониями в южной и центральной Америке, которые не получили независимость. В 1897 г. все изменилось, когда Пуэрто-Рико была предоставлена автономия. Губернатор Пуэрто-Рико был избран испанцами, чтобы контролировать некоторые решения.Однако в 1898 г. попытка получить полную независимость потерпела крах, когда остров попал под контроль США после испано-американской войны, и в 1917 г. пуэрториканцы стали гражданами США. До 1947 г. пуэрториканцы не имели права выбора губернатора, также в этот период началась массовая миграция пуэрториканцев на континентальную часть США в поисках лучших стандартов жизни. Первая полноценная конституция Пуэрто-Рико была представлена в 1952 г., и в результате ее одобрения, Пуэрто-Рико получил статус ассоциированной территории. Полная независимость так и не была достигнута.

Религия Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Около 85% населения — католики, около 10% — протестанты, но у большинства верующих христианство соединено со спиритизмом, вуду и индейскими фольклорными и религиозными традициями.

Праздники и традиции Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

1 января — Новый год.
6 января — Крещение или День трех королей.
9-11 января — День рождения Эухенио Марии де Остос.
третий понедельник января — День Мартина Лютера Кинга.
третий понедельник февраля — День президента.
22 марта — День освобождения (День отмены рабства).
начало апреля — Страстная пятница.
16-21 апреля — День Хосе де Диего.
последний понедельник мая — День памяти.
4 июля — День независимости США.
15 июля — День рождения Луиса Муньоса Риверы.
25 июля — День Конституции.
26 июля — День рождения Хосе Сельсо Барбосы.
первый понедельник сентября — День труда.
второй понедельник октября — День Колумба (День открытия Америки).
11 ноября — День ветеранов.
19 ноября — День открытия Пуэрто-Рико.
четвертый четверг ноября — День благодарения.
25 декабря — Рождество.

Как и на любом другом карибском острове, на Пуэрто-Рико любят и умеют праздновать. Практически все даты местного календаря, как религиозного, так и светского, сопровождаются обычно какими-то фестивалями или шествиями, а самые любимые праздники собирают практически всех жителей острова. Каждый город в стране празднуется день своего святого покровителя, который в этих краях часто несет в себе черты не только католического святого, но и многочисленных богов и духов индейского или африканского пантеона, что вкупе с красочными испанскими традициями придает всем местным праздникам особый колорит. Проводится также множество религиозных праздников, музыкальных и спортивных фестивалей, а также танцевальных церемоний и красочных костюмированных процессий.

Самый «тихий» праздник страны — рождественские каникулы, которые здесь чаще называют Лас-Навидадес. С 15 декабря по 6 января практически по всей стране проходит огромное количество различных церемоний и ритуалов, однако неискушенному иностранцу они будут, скорее всего, не видны — местом проведения большинства из них служит церковный приход или попросту собственный дом.

Население Сан-Хуана выходит на улицы во время Фестиваля Святого Себастьяна в третью неделю января, кода весь город буквально взрывается красочными процессиями и музыкальными ритмами. В канун Великого поста (февраль) в Понсе празднуют шестидневный карнавал, когда местные жители наряжаются в рогатые маски «вехигантес», а различные танцы и парады идут буквально один за другим. Лучшим местом для знакомства с религиозной культурой острова является Фестиваль Ла-Вирджин-де-Ла-Канделяриа («праздник Святой Девы») в Маягуэсе в начале февраля.

Начало лета — самое бурное время в местном праздничном календаре. В конце июня проходит один из лучших местных карнавалов — фестиваль Святого Джона-Баптиста в Сан-Хуане, в котором сочетаются всевозможные религиозные и светские мероприятия. Он привлекает классических музыкантов международного уровня и является одним из главных культурно-массовых мероприятий Карибских островов. Основной момент праздника — красочное шествие «Парада коммун», спускающееся к морю в полночь. В этот же период проводятся двухнедельный Музыкальный фестиваль Касалс и джаз-фестиваль «Хейнекен» (также в Сан-Хуане, в парке Сиксто Эскобара в Кондадо).

В конце июля проходит Фестиваль Святого Джеймса, или Сантьяго-Апостол в Лойца, насыщенный различными традиционными представлениями а африканском стиле. Обязательно стоит посетить и многочисленные мероприятия в честь Дня Конституции Пуэрто-Рико (конец июля), в честь Дня рождения Хосе Сельсо Барбосы — доктора, социолога и политического лидера страны (обычно 27 июля), Фестиваль Бурукена («бурукена» — маленькие крабы) в муниципалитете Агуас-Буэнас (середина августа)

В ноябре самым колоритным праздником считается Национальный фестиваль Бомба-и-Плена в Понсе, собирающий под своим кровом лучших мастеров игры на барабанах («бомба») и певцов народных песен. Очень красочен буйный Фестиваль Инносенс в Хатильо (28 декабря), когда одетые в разнообразные костюмы и жестяные латы участники карнавала преследуют детей по улицам города, символизируя деяния библейского царя Ирода. А в Рождественские праздники десятки бродячих оркестров, менестрелей и театральных трупп кочуют по стране и проводят сотни представлений.

Одним из самых известных праздников страны является Фестиваль ЛеЛоАи — круглогодичная череда музыкальных представлений, знакомящая посетителей острова с типичной пуэрториканской музыкой и танцами. Туристическая Компания Пуэрто-Рико проводит этот фестиваль в течение уже более 25 лет, поэтому он давно стал визитной карточкой местной культуры.

Одно из главных увлечений пуэрториканцев — бейсбол, поэтому, когда в ноябре начинается спортивный сезон, страна переживает настоящую всеобщую лихорадку, достигающую своего кульминационного момента во время финалов в феврале. Соответственно и сами матчи оформляются с большим изыском, а «болеть» местные жители, надо отдать им должное, умеют.

Национальная кухня Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

Местные жители называют свою кухню «косина криолья» и ведут её родословную от традиций индейских народов аравака и таино. Однако даже невооруженным взглядом можно обнаружить множество отличий местной кулинарии от оригинальной индейской кухни, базировавшейся на зерновых, различных корнеплодах, плодах и дарах моря. Явные испанские корни имеют многочисленные местные блюда из говядины, свинины, бобовых, риса и пшеницы, также хорошо они прослеживается в обильном употреблении растительных масел, в первую очередь оливкового. Африканские рабы принесли с собой блюда из окры и колоказии, известной в Пуэрто-Рико как «яутиа», а также различные травы, в изобилии использующиеся сейчас в качестве приправ. В итоге смешение всех этих компонентов привело к формированию экзотической современной пуэрториканской кухни, широко известной далеко за пределами страны. Пуэрто-Рико и, особенно, Сан-Хуан изобилуют первоклассными ресторанами, специализирующимися как на местной кулинарии, так и на испанской, китайской, французской, греческой или итальянской кухне.

Национальная еда
Всевозможные виды тушеного мяса доминируют на местном столе. Обычно мясо тушится в «кальдеро» (тяжелая и глубокая кастрюля) с большим количеством овощей и зелени, с добавлением растительного масла. К наиболее популярным блюдам относятся «карне-гисада-пуэрторикана» (тушеная говядина по-пуэрторикански с перцем, луком, чесноком, картофелем и маслинами), мясные пироги «пастельон-де-карне» (основной элемент обеда), тушеная с овощами говядина «санкочо», запеченная в горшочке свинина с ветчиной «карне-фрита-кон-себольа», телятина пармезан «тернера-ла-пармезана» и по-креольски, жареные телячьи мозги «сесос-эмпанадос», телячьи почки «ринонес-гисадос», фаршированный говяжий язык «ленга-рельена», жареная в барбекю свинина «лечон-асадо» с жареными бананами (праздничное блюдо), цыпленок с рисом «аррос-кон-польо», тушеное в хересе мясо птицы «польо-ан-херес», цыпленок в кисло-сладком соусе «польо-агридульче», жареные цыплята в соусе «польитос-асадос-ла-парилья», традиционная «паэлья» и не менее традиционное «эскабече» с рисом и соусом. Любой завтрак или обед здесь начинают с горячих закусок типа «бакалаитос».

Визитная карточка местной кухни — супы. Долгое время идут споры насчет происхождения широко известного во всей Латинской Америке супа «фрихолес-негрос» (из черных бобов), однако сами пуэрториканцы считают его своим «самым народным» блюдом. Другое классическое блюдо — «сопон-де-польо-кон-аррос» (суп из цыпленка с рисом) популярен настолько, что одних только рецептур его насчитывается около двухсот. Также широко известен «сопон-де-пескадо» (рыбный суп с чесноком и специями плюс лук и помидоры, при приготовлении которого в ход обязательно идут головы и хвосты), чей вкус и ингредиенты будут отличаться от ресторана к ресторану. Заслуженной популярностью пользуются «кальдо-гальего» (бульон по-галисийски) со свининой, белыми бобами, ветчиной, зеленой листовоой капустой или «грелос» (репа), к которому традиционно подается целое блюдо «чорисос» (пряные испанские колбаски); «сопон-де-гарбансос-кон-патас-де-сердо» (свиной суп с орехами, тыквой, колбасками, перцем, капустой, картофелем, помидорами и листьями кориандра), традиционный «асопао» (суп с окрой), «асопао-де-гандулес» (суп с горохом, также сотни рецептур), «асопао-де-польо» (куриный суп с ореганом, чесноком, перцем, ветчиной, луком, окрой, маслинами и помидорами) и холодный суп из авокадо.

Большое внимание уделяется рыбе и морепродуктам. Повсеместно можно попробовать «хейес-эрвидос» (запеченные крабы с различными овощами), «мохо-ислено» (жареная рыба с пуэрториканским соусом из оливкового масла, чеснока, лука, томатов, уксуса и приправ), креветки в пиве «камаронес-эн-сервеса», суп из омаров (карибский омар — самый дорогой пункт любого местного меню), традиционное португальское «бакаляо» во всех видах (высушенная треска, которую размачивают или варят, готовя на её основе сотни блюд).

Аромат и цвет многим пуэрториканским блюдам придают «адобо» и «софрито» — смеси трав и специй. «Адобо» делают из протертых вместе перца, орегана, чеснока, соли, оливкового масла и лаймового сока или уксуса. «Софрито» представляет собой смесь из лука, чеснока, кориандра и перца, обжаренных в оливковом масле с «ачиоте» или «аннатто» (красно-жёлтый растительный краситель). Именно «софрито» придает ярко-желтый цвет многим местным блюдам, в первую очередь рису, супам и тушеному мясу. К столу обязательно подают «кесо-бланко» (белый сыр), «пан-де-агуа» (местный хлеб), «сурильитос» (сладкие булочки), имеющие форму полумесяца пирожки «эмпанадильас» со всевозможными начинками, плоские маисовые лепёшки «эспаньола», приготовляемые с луком, картофелем и оливковым маслом.

Плодородная земля Пуэрто-Рико позволяет выращивать здесь множество разнообразных овощей и фруктов. Местный фаворит — чайоте (грушевидный вид тыквы, повсеместно называемый «христофон»), чья мякоть используется в десятках блюд. Еще один непременный ингредиент местной кухни — плод хлебного дерева, часто сопровождающий основные блюда. Повсеместно, практически в каждом блюде, можно увидеть традиционные для стран региона «тостонес» — жареные зеленые бананы (хотя иногда здесь так называют и дольки плода хлебного дерева). Фактически, «тостонес» является самым популярным гарниром, закуской для многих аперитивов и даже десертом, а потребление его столь велико, что стране приходится импортировать бананы из Доминиканской Республики или Коста-Рики.

Десерты обычно представлены пирогами с фруктовым джемом или заварным кремом, «нисперос-де-батат» (шарики из сладкого картофеля с кокосовой стружкой, гвоздикой и корицей). Также хороши желе и пироги из гуавы, пироги из апельсинов и батата, кокосовый пирог с фруктами, сладкий рис с кокосовой стружкой («польво-де-амор»), кокосовый пудинг «будин-де-пасас-кон-коко», банановые кексы, кокосовое молоко «лече-де-кокос», плодовые коктейли и многочисленные варианты засахаренных фруктов и джемов.

Напитки
Национальным напитком считается крепкий черный кофе по-пуэрторикански. Кофейное дерево в горных районах острова выращивают уже более 300 лет, поэтому готовить его местные жители умеют. Чай популярен лишь как дневной напиток (для ленча или деловой беседы), а вот всевозможные фруктовые соки со льдом можно встретить практически повсеместно.

Поскольку остров не производит вина, самыми популярными алкогольными напитками являются пиво («червеса», самая популярная марка — Medalla) и ром. Пуэрто-Рико — один из ведущих производителей рома на планете (80% рома, потребляемого в США, импортируется именно отсюда), поэтому в любом заведении острова можно найти около 200 сортов первоклассного рома. Импортные напитки также доступны в большинстве ресторанов и баров.

Транспорт Пуэрто-Рико

Оцените этот материал

В стране развита сеть дорог, включающая скоростные магистрали. В столице курсируют автобусы и метро «Tren Urbano». Международный аэропорт — Луис Муньос Марин, находящийся в муниципалитете Каролина. Главным портом является Сан-Хуан. Железных дорог нет.

…

298

299

300

Полезное о Пуэрто-Рико

Карта Пуэрто-Рико

Города Пуэрто-Рико

Сан-Хуан

Вьехо-Сан-Хуан

Каса-Бланка

Новый город

Финансовый центр столицы — Ато-Рей

Залив Сан-Хуана

Окрестности Сан-Хуана

Понсе

Центральная Кордильера

Сан-Херман

Полуостров Кабо-Рохо

Остров Мона

Обсерватория Аресибо

Ринкон

Остров Кулебра

Остров Вьекес

Достопримечательности Пуэрто-Рико

Культура Пуэрто-Рико

История Пуэрто-Рико

Религия Пуэрто-Рико

Праздники и традиции Пуэрто-Рико

Национальная кухня Пуэрто-Рико

Транспорт Пуэрто-Рико

Преимущества работы с нами