Полезное о стране

Оцените этот материал

Банки и деньги

Национальной валютой страны является боснийская марка. В обращении находятся банкноты номиналом в 1000, 500, 200, 100, 50, 20, 10 и 5 марок, монеты в 5, 2 и 1 марку. Деньги лучше всего менять только в официальных заведениях — банках, обменных пунктах, отелях. Это связано с частыми случаями мошенничества. Страна имеет низкий уровень жизни, поэтому здесь много мошенников.

Использование кредитных карточек и дорожных чеков затруднено. Снять деньги с них можно только в офисах столичных банков, а также в некоторых гостиницах, почтовых отделениях, ресторанах и магазинах. Все больше в стране появляется банкоматов ATM, но они в основном обслуживают только карты систем Maestro и Visa.

Трэвел-чеки можно обналичить только в банковских офисах, но очень затянутой является процедура проверки их подлинности.

Евро имеет фактически повсеместное хождение. Расплачиваться в евро можно даже в обычных магазинах и на заправочных станциях. А вот американские доллары принимаются только в крупных отелях.

Банки страны открыты с понедельника по пятницу с 8.00 до 19.00. Все квитанции, полученные при обмене денег, нужно сохранить. Они потребуются для обратного обмена при выезде из страны.

Кредитные карты

Использование кредитных карточек затруднено. Снять с них деньги можно только в офисах столичных банков, а также в некоторых гостиницах, ресторанах, почтовых отделениях и магазинах столицы и Медугорья. Все чаще стали появляться банкоматы ATM, но в большинстве своем они обслуживают только карты систем Maestro и Visa.

Органы власти

Федеративная демократическая республика. Независимость от Югославии получена 1 марта 1992 года, объявлена 3 марта 1992 года.
Главой государства являются поочередно (сменяясь каждые 8 месяцев) один из трех президентов, представляющих определенную этническую группу — по одному от сербского населения, от хорватов и от мусульман.

Правила поведения

Фотографировать разрешено только в местах, где нет запрещающего знака (перечеркнутый фотоаппарат). Запрещено фотографировать объекты транспортной инфраструктуры и энергетики, портовые сооружения и военные объекты.

Риски для здоровья

Магистральная вода обычно хлорируется и относительно безопасна для здоровья, но рекомендуется всегда использовать бутилированную воду, особенно вне Сараево. Молоко обычно пастеризуется, молочные продукты также безопасны для потребления. Местное мясо, птица, рыба, овощи и фрукты обычно проходят проверку в санитарно-гигиенических службах и считаются вполне безопасными. Но все-таки стоит все продукты, особенно — приобретенные у уличных торговцев, подвергать предварительной тепловой обработке.

Санитарные нормы

Рекомендуется иммунизация против тифа и полиомиелита, а также профилактические меры против столбняка, гепатита B, дифтерии, бешенства, туберкулеза и энцефалита. Сертификат о прививках не требуется. Для ввоза животных необходима справка от ветеринарного врача и сертификат о прививках.

Связь

Телефонная, почтовая, телеграфная, телетайпная, радио, Интернет и др.
Для того чтобы позвонить в Боснию и Герцеговину, необходимо набрать код выхода в международную сеть (для России: 8-10-), а затем код страны — 387, код региона (без первого нуля) и номер.

Чаевые

Чаевые приняты в такси, в гостиницах и ресторанах и обычно составляют 10% от суммы счета. В такси рекомендуется заранее согласовать маршрут поездки и ее стоимость.

Карта Боснии и Герцеговины

Оцените этот материал

Города Боснии и Герцеговины

Оцените этот материал

Города Боснии и Герцеговины

Сараево — столица Боснии и Герцеговины

Сараево — столица Боснии и Герцеговины. Город был основан в 1263г. Довоенный Сараево, «самый восточный» европейский город, практически полностью сохранял колоритный облик древности: огромное количество мечетей, узкие улочки, шумные рынки и турецкий базар. Сегодня в городе еще остались следы военных действий, но Сараево постепенно возвращается к мирной жизни: восстанавливаются разрушенные здания, по улицам снова бегают симпатичные трамваи, рестораны и бары гостеприимно распахивают двери. Сараево украшен тонкими белыми минаретами, колокольнями, башнями, пирамидальными тополями, высотными зданиями, домиками с покрытыми темной дранкой островерхими крышами. Магистрат и католический собор времен австрийского господства, серая крепость турецкого времени и древний городской рынок Баш-Чаршия. В центре города есть место, где в 100 метрах соседствуют католический собор, православный храм, мусульманская мечеть и иудейская синагога. Здесь варят кофе по-турецки, подают на чеканных подносиках в бронзовых луженых джезвочках, с кусковым сахаром в чеканных сахарницах. Эти самые чеканные джезвы, подносы, чашки и тысячи прочих подобных вещей делаются и продаются тут же в сотнях крошечных лавок. В Сараево множество отличных трасс олимпийского уровня, оставшихся после Зимних игр 1984г. В 20 минутах езды от города расположен курорт Беляшница, почти вертикальные склоны которого оборудованы шестью подъемниками. Пожалуй, окрестности Сараево — одна из лучших горнолыжных зон Европы. За пределом трасс туристы могут прогуляться по узким улочкам старого города, где мечети и магазинчики ориентального стиля создают удивительную атмосферу, напоминающую более о Среднем Востоке, чем о Восточной Европе.

Курорт Илидже

Недалеко от Сараево лежит курорт Илидже. Близ г.Баня-Лука — теплые сернистые источники, один из известнейших бальнеоклиматических курортов Европы.

Мостар

Мостар — второй по величине город страны и неофициальная столица южной Герцеговины. Город возвышается на скалистых берегах реки Неретвы. В Мостаре можно полюбоваться на уникальный «Стари мост», один из важнейших архитектурных памятников страны, включенный в список Культурного наследия ЮНЕСКО. Разрушенный в военные годы, мост полностью восстановлен в 2004г.

Средневековый Яйце

Средневековый Яйце — удивительный по красоте городок с мощеными мостовыми, древними крепостными стенами и живописными домиками, рассыпанными по горным склонам. До XV столетия Яйце был столицей христианской Боснии. Среди основных достопримечательностей: ныне восстанавливаемая мечеть Эсма-Султан, уникальный архитектурный комплекс, возведенный в середине XVIII века; храм Святого Луки и красивейший каскад небольших водопадов на реке Плива.

Требин — самый юго-восточный город страны

Требин — самый юго-восточный город страны. Здесь находится национальная святыня сербов — церковь Херцеговачка-Грачаница.

«Яхорина»

«Яхорина» — один из популярных курортов международного уровня в 28 км от Сараево, расположен на высоте 1620 м. Самая высокая точка — пик Огорелица (1916 м). В «Яхорине» представлены трассы различной протяженности и сложности: от самых простых до профессиональных. Развитая инфраструктура курорта привлекает сюда с каждым годом все больше и больше любителей зимних видов спорта: спортивные центры, гостеприимные рестораны, дискотеки развлекают отдыхающих после отличного катания по живописным горным трассам.

Достопримечательности

Оцените этот материал

На территории Боснии и Герцеговины сохранилось множество архитектурных памятников византийского и османского периода. Но многие из них были повреждены или разрушены в ходе военных действий. Полностью тогда была разрушена и туристическая инфраструктура.

Сараево является столицей страны. Этот город был основан в 1263 году и назывался тогда Босновар. Он окружен горами, находится на высоте 450 м. над уровнем моря.

До войны Сараево почти полностью сохранял свой восточный облик. В городе было множество мечетей, рынков, узких улочек, базаров. На набережной, у маленького мостика на улице Франца Иосифа, 28 июня 1914 года был убит эрцгерцог Франц Фердинанд. После этого началась Первая мировая война.
В 1992 году здесь началась гражданская война. Город выдержал трехлетнюю осаду, но смог почти полностью восстановиться. Хотя следы войны все еще заметны в нем. Постепенно здесь восстанавливается и туристическая инфраструктура.

Восточная часть города является христианской. Она расположена на равнине и практически полностью застроена домами различной архитектуры. Мусульманские кварталы расположены по склонам гор и отделены речкой Милячкой. Здесь дома разбросаны небольшими группами, между ними имеются сады.

В городе сохранились две православные церкви — Святых Михаила и Гавриила и соборная церковь Святой Богородицы. Здесь можно увидеть четыре католические церкви. Кафедральный собор, построенный в XVIII веке, является духовным центром боснийских католиков.

В Сараево есть 3 синагоги. В Старой синагоге сейчас размещается Еврейский музей со знаменитым «кодексом Хагада». Заслуживает внимания также Ратуша («Вечница»). Она была построена в1896 году и выполнена в мавританском стиле.

Но больше всего в городе мусульманских сооружений, многие из которых принято считать шедеврами османской архитектуры. Самыми известными из них являются: мечеть «Царева-Джамия» (XVI в), Али-Паша-Джамия, «Бегова-Джамия» (XV в.), которая является крупнейшей в стране. Медресе Курсумли было построено в 1537 году. Оно знаменито библиотекой, которая насчитывает около 50 тысяч рукописей и книг.

Заслуживают внимания также: башня Барчаршия (XV в), старый караван-сарай (XV в) на Морика-Хан, турецкая крепость с 12 башнями на скалистом выступе.

Через реку Милячку перекинут однопролетный «Козий Мост», он считается одним из самых древних памятников города. «Латинский мост» на той же реке знаменит тем, что здесь был убит эрцгерцог Франц Фердинанд. Рядом с ним расположен музей Принципа, который и стал убийцей.

Из других музеев стоит выделить Боснийский областной музей и Музей краеведения Земальски-Музей. Здесь же можно увидеть и олимпийские объекты.

Стоит посетить также рынок «чаршия» и торговую площадь «Бар-чаршия». Они являются целым районом в старой части города. Здесь множество магазинчиков и лавочек, кафе, кондитерских и т.п.

Здесь же можно посетить и Голубиную площадь, на которой можно увидеть сотни голубей. Недалеко отсюда находится торговая площадь Гази-Хосров-Бег с множеством лавочек и торговая площадь Бруса, которая когда-то являлась одной из крупных станций Великого шелкового пути.

Бальнеоклиматический курорт Илидже (Кешели) расположен в 13 км западнее Сараево, на высоте 500-570 м над уровнем моря. Он лежит в котловине Сараевско-поле, окруженный хребтами Игман (высота до 1502 м.) и Требович. Горы защищают это место от холодных ветров. Данный термальный курорт пользуется широкой известностью в Европе. Температура термальных вод здесь составляет от +32 до +57,6 С. Здесь также есть сульфидная иловая грязь, а местный климат отлично подходит для лечения.

Средневековый город Яйце интересен своими колоритными старыми домами, мощеными улицами и крепостными стенами. Он лежит на берегах рек Плива и Врбас. До XV века этот город являлся столицей христианских владык Боснии. Во времена нацистской оккупации в городе размещалась временная столица страны. Здесь же была провозглашена столица независимой Югославии и создана Конституция.

Во время войны город сумел как-то сохранить свой древний облик, поэтому он привлекает множество туристов. Основными достопримечательностями этого города можно назвать: знаменитый комплекс сооружений мечети Эсма-Султан, церковь Святого Луки, старые дома. На реке Плива здесь также можно увидеть каскад небольших, но очень колоритных водопадов и комплекс древних водяных мельниц.

Мостар считается неофициальной столицей южной Герцеговины. Он является вторым по величине городом страны.

Мостар расположен на скалистых берегах реки Неретвы. Он был основан приблизительно в XV веке. Этот город имеет военную историю. К сожалению, многие его исторические здания и сооружения были разрушены во время недавней войны.
Среди них можно выделить знаменитый «Стари мост» над водами Неретвы и несколько мечетей XVI и XVII веков. Мечеть Табакича сейчас восстановлена.

В хорошем состоянии сохранился древний район Куюнджилук, в котором очень много памятников исламской архитектуры, средневековых зданий, колоритных мощеных улиц.

Главной достопримечательностью города считается Стари-мост. Он был построен зодчим Мимаром Хайруддином в 1566 году. Этот мост на 20 метров возвышался над водой. Он является одним из главных архитектурных памятников страны и входит в список Культурного наследия ЮНЕСКО. В ноябре 1993 года мост был разрушен огнем хорватской артиллерии, восстановили его только в июле 2004 года.

Также сохранились (или были восстановлены) поддерживавшие Стари-мост башни Халебия и Тара, Мостарский Университет, мост Крива-куприя («кривой мост»), мечети и памятник в честь павших в годы борьбы с фашизмом. Уникальным памятником истории являются крепости в селе Почитель, которое расположено в нескольких километрах юго-западнее Мостара. Крепость Святого Стефана находится чуть ниже по течению Неретвы.

В местечке Благай, в 10 км южнее Мостара расположена одноименная массивная крепость.

Медугорье представляет собой маленькую деревушку. Она лежит в 17 км юго-западнее Мостара, почти на вершине горы между Читлуком и Любушками. Всемирную известность это место приобрело 24 июня 1981 года. Тогда шести местным подросткам явилась Дева Мария на каменистом холме Подбрдо, в 5 километрах от деревни.

После этого деревушка стала активно развиваться. Она превратилась в очень значимый центр паломничества. Здесь была создана обширная туристическая инфраструктура. Гражданская война до минимума уменьшила количество паломников. Но сейчас сюда снова приезжает много верующих.

Город Баня-Лука лежит на берегах реки Врбас, в северо-западной части страны. Раньше он ничем не выделялся, а в настоящее время он является столицей Сербской республики. Впервые город упоминался в летописях в конце XV века. Он являлся крупным промышленным городом, где практически не было туристов. В 1993 году сербские ополченцы взорвали в городе все 16 мечетей. Из достопримечательностей сейчас в городе можно назвать только крепость на берегу Врбаса, построенную в XVI веке, Президентский дворец, воссозданный храм Христа Спасителя.

Кроме того, рядом с городом расположены знаменитые теплые сернистые источники, которые стали одним из самых популярных бальнеоклиматических курортов Европы.

Требин является самым юго-восточным городом страны. На его окраине расположена церковь Херцеговачка-Грачаница, которая является национальной святыней сербов. Стоит посетить водопад Кравице, расположенный на реке Требижат в Герцеговине.

Монастырь Житомислич находится в долине реки Неретвы. В городе Травник, лежащем между Яйце и Сараево, расположена старая резиденция турецкого наместника.

Культура

Оцените этот материал

В Б. и Г. функционирует трёхступенчатая система образования. Первая ступень — основная обязательная 8-летняя общеобразовательная школа, вторая — 4-летняя гимназия или средняя профессиональная школа, третья — университеты (4—5 лет обучения). Основные университеты находятся в Сараево, Баня Луке и Мостаре. Наиболее крупный научный центр — Академия наук и искусств Б. и Г.

Культура Б. и Г. формировалась под влиянием разнообразных традиций. Сохранившиеся античные сооружения носят отпечаток Римской эпохи, средневековье отличает смешение византийского и центральноевропейского стилей. При турках созданы многочисленные мечети, медресе и мосты, многие из которых стали широко известными памятниками архитектуры (Бегова и Алипашина мечети в Сараево, Старый мост в Мостаре, мост в Вышеграде и др.). Для кон. 19 — нач. 20 вв. характерно подражание восточной и ренессансной культуре (здание городской ратуши «Вечница» в Сараево). Наряду с мечетями здесь созданы величественные православные и католические храмы (церковь св. Богородицы и кафедральный собор в Сараево). Во время военного конфликта значительное число архитектурных и исторических памятников на территории Б. и Г. было полностью или частично разрушено.

На боснийскую литературу и искусство наложила значительный отпечаток сложная и драматическая история этой страны. Лучшие произведения посвящены философскому осмыслению непростой судьбы боснийских народов (романы нобелевского лауреата И.Андрича и М. Селимовича, картины И. Муезиновича и др.). С Б. и Г. связано творчество получивших международное признание кинорежиссёров Э.Кустурицы и Д.Тановича.

Целям послевоенного восстановления культурных традиций Б. и Г. служат ежегодно проводимые в Сараево международные мероприятия: музыкальные фестивали «Сараевская зима» и «Ночи Башчаршии», фестиваль экспериментальных театров, Сараевский кинофестиваль.

История

Оцените этот материал

Во ІІ-І тыс. до н. э. на территории страны появились иллирийские племена. В 1 в. до н. э. сюда пришли римляне, сделав эти земли частью провинции Иллирикум. В 6-7 вв. н. э. здесь поселились славянские племена сербов и хорватов. Они со временем славянизировали и римлян. В 538 г. Эти земли были включены в состав Византийской империи. Миссионеры Кирилл и Мефодий в 9 веке начали обращать местное население в христианство.

В 949 году появилось небольшое княжество Босния, с 958 г. оно стало подчиняться хорватским королям, а в 1000-1180 гг. — перешло во владении венгерских королей.

В 1180 году боснийские славяне создали собственное государство, которое было независимым от Венгрии. В 1326 году в его состав были включены Хум и Захумле. Эти земли представляли собой Адриатическое побережье, населенное хорватами. К 1391 году большая часть населения Боснии была обращена в католическую веру. А в Хуме и Захумле исповедовали православие.
В 1449 году последний правитель Вукчич получил титул «херцег» (герцог). После этого южная часть Боснии (Хум и Захумле) была переименована в Герцеговину. Восточную часть территорию Боснии постепенно завоевали турки, а северную – венгры. В 1463-1528 гг. большая часть раздробленной Боснии вошла в состав Османской империи. Население постепенно было обращено в ислам и местные жители стали называться босняками.

Турки терпимо относились к православию. Многие католики были вынуждены принять православие или бежать из страны. В 1875 году произошло народно-освободительное восстание. Оно завершилось в 1878 году. Турки покинули страну, но территории Боснии и Герцеговины были оккупированы австрийскими войсками. Боснийские сербы хотели присоединиться к Сербии. Чтобы это предотвратить, в 1908 году Австро-Венгрия формально аннексировала Боснию и Герцеговину.

В августе 1914 года в Сараево был убит наследник австрийского престола. Он был убит сербским террористом Гаврило Принципом. Это вызвало политический кризис, приведший к началу Первой мировой войны. В ноябре 1918 года произошел распад Австро-Венгрии. Территория Боснии и Герцеговины стала частью нового Королевства сербов, хорватов и словенцев. С 1929 года оно было переименовано в Югославию.

В период 1941-1944 гг. большая часть территории Боснии и Герцоговины входила в состав Хорватии, а южная — Италии. Хорватские усташи истребили большое количество мусульман и сербов.
В 1945 году была создана Югославская народная федерация. Позже она стала называться Социалистической Федеративной Республикой Югославия.

Ее составной частью стала вновь образованная республика Босния и Герцеговина. В 1991 годах в тех районах, где преобладали сербы, была создана Боснийская Республика Сербская. Она формально входила в состав Социалистической Республики Югославия. В марте 1992 года была провозглашена независимость Боснии и Герцеговины. Войска Боснийской Республики Сербской, которых поддерживала югославская армия, начали войну. К ним присоединились и хорваты. Сербы и хорваты хотели истребить мусульманское население (босняков).

Сербские и хорватские националисты уничтожали и депортировали босняков. Босняки объявили джихад сербам и хорватам. Страна распалась на отдельные части.

В конце 1992 года около 70 % территории страны было занято сербскими войсками. Множество босняков, сербов и хорватов бежали из страны. В 1994 году между босняками и хорватами было подписано мирное соглашение. Они объединились в борьбе против сербов.
В 1995 году в городе Сребреница было убито 7 тысяч жителей. После этого сербские военные позиции подверглись бомбардировкам со стороны НАТО. Война была завершена осенью 1995 года. В Дейтоне (США) прошли мирные переговоры. Сербия и Хорватия признали Боснию и Герцеговину в качестве независимого государства. Внутри него была признана автономия сербской общины.

Международное сообщество с 1996 года контролирует Боснию и Герцеговину для поддержания мира в стране. Там присутствует небольшой миротворческий корпус НАТО.

Религия

Оцените этот материал

Праздники и традиции

Оцените этот материал

1-2 января — Новый год.
6-7 января — Православное Рождество.
9 января — День Республики в сербской части страны.
14-15 января — Старый Новый год.
27 января — День Святого Савы.
2 февраля — Курбан-байрам.
1 марта День независимости.
5 апреля — Национальный праздник.
15 апреля — День Армии.
апрель-май — Пасха.
1 мая — День труда.
9 мая — День Победы.
15 августа — Велика-Госпа (Успение Пресвятой Богородицы).
1 ноября — День Всех Святых.
25 ноября — День Республики Федерации Босния и Герцеговина.
25 декабря — Католическое Рождество.

В дополнение к вышеупомянутым датам, правительство Боснии и Герцеговины выделяет 2 дня в году для отправления религиозных церемоний, независимо от вероисповедания. Эти дни не считаются официальными выходными, но являются нерабочими.
Зимний Фестиваль (21 февраля — 7 марта) представляет собой целую череду праздничных мероприятий, сопровождаемых театральными и музыкальными представлениями. В марте проводится Фестиваль боснийских оркестров.

В июне-июле отмечают Дни культуры Сараево. 12-16 июля проходит Неделя языка, сопровождаемая как множеством этнических представлений, так и различными научно-практическими конференциями. 19-27 августа Сараево принимает гостей на ежегодном Сараевском Кинофестивале, а в сентябре проходит театральный фестиваль ТеатерФест. 2-6 ноября проводится музыкальный фестиваль Джазз-Фест в Сараево.

Босния и Герцеговина — наиболее этнически неоднородная страна Европы. Три южно-славянских народа — босняки, сербы и хорваты, каждый со своей религией и историей, составляют большинство населения этой небольшой страны. Главным отличием между ними является религия — босняки исповедуют ислам, сербы — православное христианство, хорваты же в большинстве своем католики. В остальном это единый народ, с единым языком и традициями, как бы не старались националисты подчеркнуть «коренные отличия» одного народа от других. Веками они жили вместе, на одной территории, вступали друг с другом в браки, дружили и ходили в гости. Лишь события недавней истории проложили между этими, некогда братскими народами, кровавую черту. В итоге страна разделилась по религиозному признаку, и сейчас представители трех народов компактно проживают каждые на своей территории, откуда «иноверцы» практически полностью изгнаны. Сербы заселяют, преимущественно, северо-восточные районы, хорваты — южные, западные и северо-западные области, в то время как большинство босняков проживает в центре страны. Еще более усложняют картину немногочисленные уже группы албанцев, евреев, цыган и турок, также образующих довольно компактные области проживание по всей стране.

Отношения между народами, несмотря на активный процесс примирения, до сих пор остаются сложными — практически в каждой семье кто-то погиб на той войне, более 35% населения потеряли свой кров и вынуждены жить в чужих домах (часто как раз в тех, откуда были изгнаны «враждебные элементы»). Да еще и зачастую необдуманное вмешательство международного сообщества или действия местных властей еще более усугубляют ситуацию (чего стоит только недавнее переименование ВСЕХ городов, в названии которых содержалось слово «Сербски»). В каждом этническом регионе Боснии и Герцеговины восстановление церквей или мечетей идет с молниеносной скоростью, но, к сожалению, это строительство имеет явные черты национализма, а не духовного стремления. Большинство местных жителей, как босняков, так и хорват или сербов, всегда были людьми светскими. Религия всегда занимала в их жизни место духовного стержня, была символом единства людей и той самой основой, которая помогла выжить этим народам в годы многочисленных оккупаций. Однако мирный процесс идет, и это оставляет надежду на возрождение этой древней земли, на мир между её народами и восстановление того богатейшего культурно-исторического наследия, которым всегда славилась эта страна.

Традиционно основой многих южно-славянских хозяйств была «задруга», представляющая собой общину родственных семей, которые вместе вели хозяйство на каком-то участке земли (причем земля не была общей в привычном понимании этого слова — у каждого надела был хозяин, но обрабатывались они все вместе). Таким образом в хозяйстве всегда хватало рабочих рук, а разделение труда позволяло вовлекать в работу почти всех членов общины. Естественно, что и досуг, и различные церемонии проводились также вместе. Сегодня, хотя более половины населения страны живет в городах, а количество детей в семье редко превышает двух, этот обычай сохранился — бабушки и дедушки зачастую живут вместе со своими взрослыми детьми, занимаются внуками, в то время как родители работают и обеспечивают достаток. Детей с малых лет учат заботиться о старших или нуждающихся родственниках, и с уважением относиться к другим членам общины, даже не имеющим с ними родственных связей. И в то же время, даже дальние родственники или просто друзья семьи, с удовольствием помогают в воспитании детей. Соответственно, рядом проживающие семейства также полагают необходимым поддерживать хорошие отношения с соседями или другими членами общины. Отсюда и проистекает та потрясающая солидарность между людьми, которая с одной стороны создала местным народам славу одних из самых патриархальных этносов Европы, а с другой — способствовало разжиганию межэтнических конфликтов.

Босняки — местное наименование славян, исповедующих ислам, представляют собой один из самых необычных этносов Европы. Исторически босняки были одним из самых веротерпимых народов Европы — вокруг них жили православные христиане, католики, протестанты, иудеи и другие религиозные конфессии, и со всеми ними босняки поддерживали ровные добрососедские отношения. Искусство и архитектура босняков как в зеркале отразили это разнообразие, впрочем, как и их кухня. В боснийских районах были созданы изумительные памятники религиозного искусства, построено множество замечательных зданий и сооружений, но, к сожалению, во времена гражданской войны многие культурные черты были утеряны, а о былой веротерпимости местных жителей остались только воспоминания. И это очень печально, особенно с учетом истории этих народов.

Хорваты и босняки используют латинский алфавит, а на территории Сербии принята кириллица. При этом на территории Федерации Боснии и Герцеговины используется до тридцати диалектных вариантов, отраженных и в письменной форме. Английский можно использовать только в крупных городах, в провинции его никто не понимает. Несколько больше распространен немецкий, но только на территории Боснии и в прилегающих к Хорватии районах. Некогда популярный русский практически забыт и его использование возможно только в общении с представителями старшего поколения на территории Сербской республики. При этом отношение к самим иностранцам в большинстве случаев довольно настороженное — многие сербы не желают ни в какой форме общаться с представителями народов Европы или американцами, а хорваты и босняки также избегают контактов с русскими и представителями восточноевропейских стран. И это при том, что сами по себе местные жители невероятно дружелюбны и гостеприимны! Балканское умение принимать гостей всегда славилось даже среди народов, возводящих этот обычай в культ, и остается лишь надеяться на то, что страшное наследие войны когда-нибудь забудется, и гости страны смогут убедиться в удивительных чертах этих гордых и независимых народов.

В мусульманских районах страны приняты традиционные для исламских стран нормы приличия — при входе в дом нужно снять обувь (обычно хозяева держат в запасе на этот случай домашние тапочки), нельзя обходить молящихся спереди (в настоящее время рекомендуется избегать посещений мечетей, хотя официально это ни в коем случае не запрещено). Не принято есть стоя или на ходу, а также смотреть в лицо человека, занятого едой. Брать пищу, деньги и вещи следует правой рукой. Подошвы ног не должны быть направлены в чью-либо сторону. Во время рукопожатия не следует смотреть в глаза собеседнику, также при этом нельзя держать другую руку в кармане или интенсивно размахивать ею в воздухе (особенно с сигаретой). При этом боснийцы несколько отличаются от своих единоверцев довольно демократичными нормами в одежде и в быту — женщины имеют равные права с мужчинами и свободно носят одежду западного стиля (хотя многие обязательно покрывают голову, особенно в случаях религиозных мероприятий), некоторые босняки даже свободно употребляют алкоголь, который в исламе официально запрещен.

При встрече местные жители, независимо от вероисповедания, приветствуют друг друга вполне по-европейски — рукопожатием. В некоторых южных районах при встрече хорошо знакомых людей допускаются объятия и поцелуи, с незнакомыми людьми это недопустимо. При посещении чьего-либо дома общеприняты небольшие подарки (цветы таковыми презентами обычно не считаются). Очень ценится местными жителями умение говорить и вести беседу. Пространные диалоги за любым столом, будь то уличное кафе или частный дом, можно увидеть повсеместно. Однако следует избегать тем, связанных с политикой, или с разнообразными аспектами, сопровождавшими развал СФРЮ и гражданскую войну — в таких случаях лучше просто слушать. Местные жители стремятся как можно больше говорить о войне, и делают это очень горячо и убежденно, но лишь для того, чтобы убедить собеседника в правильности действий «своей стороны».

Отношение к одежде вполне неофициальное, европейская одежда принята повсеместно, но все же люди в «пляжном» виде просто не допускаются в большинство дорогих ресторанов и тем более — на официальные мероприятия. Вечерняя одежда достаточно неофициальна, но консервативна, и основывается на местных традициях. Для иностранца соблюдение местных норм одежды для таких случаев вовсе не обязательно — достаточно наличия длинных брюк или платья, а также рубашки или блузки в классическом стиле (в некоторых случаях — пиджака).

Большинство жителей страны — заядлые курильщики. Даже на транспорте и в общественных заведениях постоянно можно встретить курящих.

Национальная кухня

Оцените этот материал

Как и везде на Балканах, боснийская кухня сформировалась в результате смешения южнославянских, немецких, турецких и средиземноморских кулинарных традиций. Основа местных блюд — мясо и овощи, причем если в мясных продуктах хорошо заметно турецкое влияние, то в отношении овощей и зелени боснийцы не уступят своим соседям по средиземноморскому региону. А от славянских народов унаследовано обилие молочных продуктов, в первую очередь сыра, и широкое использование хлеба и зерновых.

Национальная еда

Из мясных продуктов наиболее широко используются говядина, баранина и свинина, по большей части жареные на открытом огне или тушеные. При этом характерной чертой местной кухни является длительная тепловая обработка продуктов, с обязательным использованием овощей и зелени. Наиболее популярными блюдами этой группы являются «босански-лонас» — своеобразное жаркое из мяса с добавлением паприки, капусты, овощей и петрушки, голубцы «жапрак», знаменитые колбаски из рубленого мяса «чевапчичи», шашлык «шиш», печеное мясо с овощами «хаджийски-чевап», тушеное с рисом и овощами мясо «джювеч» («гювеч»), жареное на гриле мясо «гайдук», большие рубленые котлеты «плескавица», бурек с мясом или сыром и слоеные пироги с сыром и мясом «пида», и десятки других самобытных блюд. Причем сербские и боснийские блюда мало чем отличаются друг от друга, разве что в Боснии больше используют растительного масла, а в сербских районах — сквашенного особым образом молока «каймак».

Особая статья – овощи. Их здесь всегда подают на стол, независимо от того, завтрак это или ужин, в виде самостоятельных блюд или просто как «зеленую закуску». Местные салаты в большинстве своем представляют собой весьма крупно порубленные овощи, заправленные оливковым или подсолнечным маслом, но часто встречаются и весьма сложные блюда из томатов, паприки и острого перца, лука и многочисленных сортов зелени типа «српска салата», фаршированного перца или «яхинии» из нескольких видов овощей и зелени. Также стоит попробовать сырный пирог «сирница» и пирог со шпинатом «зеляница».

Рыбу и морепродукты здесь используют нечасто, так как узкая полоса побережья не позволяет наладить её регулярные поставки на местный стол. Но в сербской части страны, а также на побережье, нередко можно встретить всевозможную жареную рыбу (в том числе и речную форель), гуляш из рыбы, пироги с рыбой и салаты с морепродуктами. На столе всегда присутствует свежий хлеб, начиная с вполне традиционных булок и караваев, и заканчивая тонким пресным хлебом «сомун», очень похожим на лаваш.

А вот местные десерты очень хороши. Здесь можно четко проследить наследие турецкой кулинарии — на каждом углу продаются «баклава», «халва», «локум» («лукум»), «гурабие» из рассыпчатого теста, «суджук» с лесными орехами, или превосходные печенья из слоеного теста с пропиткой. И в то же время выпечка славянского типа такой же частый гость на столе – знаменитый пирог с творожной начинкой «гибаница», блины с различными начинками «палачинке», запеченные в сыре орехи и сливы «штрукли», пончики «приганица», яблочный пирог со взбитыми сливками «туфахия» (звучит, впрочем, совсем по-турецки), открытые пироги с вареньем, сваренные в меду орехи «альва», разнообразные пудинги, рулеты и печенья всех сортов.

Напитки

Все это запивается неимоверным количеством черного кофе, который здесь потребляют в огромном количестве. Также популярны молоко, чай с травами, мед и различные соки.

Из алкогольных напитков наиболее востребованы пиво (как местное, так и импортное), легкий хмельной напиток из проса «буза», «салеп» из клубней диких орхидей и ятрышника (пьют горячим), а также традиционные крепкие напитки «ракия» (как виноградная, так фруктовая) и самогон домашнего приготовления. Местные вина хотя и плохо известны на международных рынках, но заслуживают пристального внимания. Особенно самобытны герцеговинские вина, в первую очередь «Гангаш» и «Жилавка».

Транспорт

Оцените этот материал

В стране хорошо развито автобусное сообщение. Однако отлаженное пассажирское сообщение действует только внутри национальных анклавов.

Через анклавы следуют некоторые транзитные автобусные линии, на них существуют остановки по требованию.

В стране насчитывается несколько десятков небольших автобусных компаний. Но частота сообщения не всегда приемлема для туриста. Кроме того, автобусы могут опаздывать, бывают и отмены рейсов.

При вождении автомобиля обязательно нужно пользоваться только самыми современными картами автомобильных дорог. Ведь серьезные изменения произошли после последней балканской войны 1992-1996 гг.

За последние годы некоторые автодороги, бывшие раньше магистралями, полностью пришли в негодность. Кроме того, появились и новые дороги очень хорошего качества. Но они не отмечены на старых картах. Особенно серьезно нужно относиться к этому в горных районах.

Дороги в стране не слишком хорошие по европейским стандартам. Даже лучшие магистрали имеют только по 2 полосы в каждую сторону движения.

Основная часть дорог имеет по одной полосе в каждом направлении. А сложный гористый рельеф страны только усугубляет ситуацию. Кроме того, на дорогах много грузового транзитного автотранспорта. Поэтому средняя скорость передвижения составляет всего 60-70 километров в час.